2015/07/12
ジパング ~トツゼンテロワール~
今年の4月鶴岡の「まちキネ」内にあったレストラン
「アンヴェミルー」さん(記事)が
パン屋さんに生まれ変わったという事で
お邪魔してみました~
イタリアンウィーク開催中~
店内には
庄内の食材を生かしたパンが
40種類ほど並びます~
冷やし月山 \298
ご存知「月山」から命名した
クロワッサンダマンド
アーモンドクリームの甘さと香ばしさ
「カリ」「もち」「しっとり」の食感が楽しめます~
コチラは夏期限定の冷たいタイプですが
普通の「月山」も販売してましたよ
山形フリュイ \151
山形県産の桃とさくらんぼにリンゴ
そして柿の濃縮エキスで作ったフルーツパン
くるみとあられ糖の
シャリシャリ食感がアクセント~
奥田政行のクリームパン \162
牛乳や卵を黄金比率で配合したという
人気ナンバー2のクリームパン
牛タンキーマカレーパン \194
奥田シェフプロデュースの
「牛タンカレー」にチーズをプラス
パン生地はほんのり甘くしっとり~
奥田シェフの名前が付くと
更に特別な味になるのが不思議です
今度は映画館の売店に移動し・・・
ブリオッシュコンジェラート(アールグレイ) \400
巷で話題!
「ブリオッシュ×ジェラート」という
新しい組み合わせのスイーツ~
ジェラートは6種類から選べたので
新登場の「アールグレイ」にしてみました
買ったパンは
館内ではもちろん
外のテラス席でも楽しめるそうです
今度は旬の食材を使用した
「グルメコッペ」が食べてみたいかな~
その日に入った食材を見てから
レシピを決めているそうですよ!
ちなみに・・・
店名に「トツゼン」という言葉が入っているのは
横浜で「トツゼンベーカーズキッチン」を経営する方が
ベーカリープロデューサーを務めているから
だそうです~
『地ぱんgood ~TOTSZEN terroir~』
【住】山形県鶴岡市山王町13-36(鶴岡まちなかキネマ隣)
【電】0235-64-8630
【営】8:00~18:00
【休】月曜日
【P】あり
【HP】http://www.machikine.co.jp/
※お店の情報は管理人が独自に調べたものです
予めご了承下さい