2018/03/31
シェアカフェ おおきな木
今月23日グランドオープン!「おうちでできる自家製酵母のパン教室 Frederick」という
パン教室をされていたオーナーさんが
「パンとスペシャルティコーヒーを楽しめるカフェ」を
オープンされたという事で早速お邪魔してみました~

ドリンクメニューは
鶴岡市を拠点に様々なイベントにも出店している
「コーヒー屋 Pardiso」さんのオリジナルブレンドの他
「TeDe」のオーガニックハーブティーや
ソフトドリンクも展開中~

フードメニューは
「自家製酵母のパン」がメインの
シンプルなメニュー構成~
しあわせブレンド \450

コーヒー音痴な私でも感じられる程
とてもフルーティーな味わい~
休日はマスターである旦那さんが
コーヒーを淹れてくれるそうなのですが
お二人で淹れ方が異なるため
同じコーヒーでも微妙な違いが楽しめるそう~
ちなみに
「スペシャルティコーヒー」の定義を
「From seed to CUP」というそうで・・・
生産されている土地
生産している人
収穫後の生産処理方法
生産処理をする人
買い付けから流通ルート
焙煎する人
抽出する人
カップに入れて提供されるまでの
一連の流れで品質管理がされているという事
なのだそう!
難しい事は分かりませんが
こだわりの1杯に違いありません~
自家製酵母のバゲットのフレンチトースト \600

ふっくらモチモチで美味!
今回は甘い味付けでしたが
今後フレーバーが増えいていく可能性もあるようです
「日替わりパン」はテイクアウトも可能ですが
この日は残念ながら品切れでした~
この日お手伝いをしていた
春休み中であろう中学生の息子さん
ハキハキした接客から丁寧な配膳まで
中学生らしい初々しさも含めて
とても素晴らしい仕事ぶり!
「ドラ息子」ならぬ
「ドラム息子」さんだそうで
「THE GAIN」という中学生バンドの
ドラムを担当しているそう~
明日4月1日は
酒田市のライブハウス「hope」にて
13:30から行われる学生ライブに出演!
それに合わせて
お店の営業もお休みするそうです~
最新情報は
各種SNSをチェック!
オーナーさんは
庄内平日ランチの会「ままこーで」の
管理人さんとしても活動されているようです~

同じ通りには
ラーメン屋さんもオープン!
『Share Cafe おおきな木』
【住】山形県鶴岡市苗津町3-13
【電】080-4512-7102
【営】12:00~16:00
【休】月曜日/火曜日/他不定休
【煙】?
【P】あり
【HP】https://bigtree.shopinfo.jp/
【fb】https://www.facebook.com/sharecafeookinaki/
【インスタグラム】https://www.instagram.com/madie.nico_photography/
※お店の情報は管理人が独自に調べたものです
予めご了承下さい